先日、ときどき利用しているロイヤルホストの店舗で食事をしました。
大卒後の社会人のスタートがファミリーレストラン業界だったこともあり、お店に入ると、どうしても店内ウォッチを始めてしまいます。店舗はリニューアルしたらしく、いろいろと変化に気づいたので、なんとなくスマートフォンでメモを取っていました。
後日ふと検索していると、ちょうど4月10日に放送されたテレビ番組「カンブリア宮殿」がロイヤルホストの特集だったようです（見ておりません）。その内容と先日のメモの内容が被っていたようなので、少し書き残しておこうと思います。
以下は、食事した日のスマートフォンで取ったメモの内容。
- 全席禁煙席に
- ドリンクバーがなくなった
- ベルスター（呼び鈴）がなくなった
- 囲いのあるボックス席をなくし、パントリーから店内を見渡せるようになっている
- カウンター席がある
- 落ち着いた食事とその空間作りの提供？