料理はとてもクリエイティブ
2008-09-06 コメント(0)
- できあがりを最初にイメージしてつくる
- 食材や調味料を準備しなくちゃいけない
- 調理器具を準備しなくちゃいけない
- 盛りつける皿を準備しなくちゃいけない
- どういう順番で食材を切ったり炒めたり煮たりしたらいいか、段取りを考えなくちゃいけない
- 包丁さばきのテクニックも必要だ
- 隙をみて調理器具も洗わなくちゃいけない
- もちろん味も重要だ
- 食材や調味料や調理器具の知識も必要だ
- 「おばあちゃんの知恵」だって必要だ
- 盛りつけの美的センスだって必要だ
料理はとてもクリエイティブ。本当にそう思う。
市嶋泰樹。Webアナリスト。Web解析（アクセス解析）周辺の仕事をやっております。
